Ingrédients
4 crêpes au riz
8 crevettes bouillies
1 c. soupe hachée hachée hachée
Betterave Microvegetais
2 tranches de fromage au beurre Aveleda
40g de riz à sushi
Sel q.s.
Vinaigre de riz
Sauce soja ou teriyaki pour accompagner

Préparation
Laver le riz aux sushis dans de l'eau courante pendant 5 minutes. Laisser égoutter pendant 30 minutes.
Mettez de l'eau sur une petite épingle et assaisonnez avec du sel. Laisser bouillir l'eau. Quand l'eau coule, placez le riz. laissez-le bien cuire. Retirer le riz et assaisonner avec le riz. Laisser refroidir le riz.
Préparer le remplissage. Cornichons à la betterave, crevettes et microvegetais. Ajouter le fromage et pétrir très bien.
mettre les crêpes de riz dans l'eau froide, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.
Assemblez les rouleaux.
Répartir les crêpes de riz, mettre une cuillère à soupe de riz à sushi, sur le riz distribuer une cuillerée de la crevette préparée. Enveloppez la crêpe.
Après avoir fait toutes les crêpes roulées, laissez-les reposer environ 5 minutes.
Coupez-les d'environ 2 cm de haut.
Servez-les avec de la sauce soja ou teriyaki et un verre de vin Alvarinho Aveleda.